“A cultura do pan”, entrevista a Xosé Lois Ripalda

Con motivo da recente aparición nas librarías d’ A cultura do pan, A Nosa Terra publica unha interesante entrevista co etnógrafo e escritor Xosé Lois Ripalda.

A cultura do pan é a crónica etnográfica e divulgativa dunha das nosas máis identificables tradicións, concibida xa desde o salientable lugar que os cereais ocuparon na nosa historia alimentaria, dada a súa prolongada conservación e á súa doada comercialización. O autor repasa unha a unha todas as cuestións ligadas a esa tradición que deu lugar a pans de tanta sona coma os do Porriño ou os de Cea, e orixinou topónimos como Terras do Pan. Desde o cultivo do trigo, o millo e o centeo até súas labouras; desde a tradición oral até os elementos etnográficos vencellados ao pan, coma os muíños; desde a lareira até o amasado; desde o forno e as enfornadas, aos pans de sona no país, sen esquecer a aplicación medicinal dos cereais e as receitas, A cultura do pan, de Xosé Lois Ripalda, constitúe unha homenaxe ao peso desa tradición en Galicia.

Advertisements

Etiquetas: ,

3 Respostas to ““A cultura do pan”, entrevista a Xosé Lois Ripalda”

  1. Nova entrevista a Xosé Lois Ripalda « Xerais blog Says:

    […] entrevista a Xosé Lois Ripalda Xosé Lois Ripalda, autor d’ A cultura do pan, é entrevistado no Faro da […]

  2. “A cultura do pan”, primeira crítica « Xerais blog Says:

    […] cultura do pan, o libro etnográfico de Xosé Lois Ripalda recibiu a súa primeira crítica no Faro da […]

  3. Nova crítica sobre “A cultura do pan” « Xerais blog Says:

    […] unha segunda crítica sobre A cultura do pan do libro de Xosé Lois Ripalda ao que xa temos feito numerosas referencias neste blog. Recollemos un parágrafo de tan gabancioso […]

Deixar unha resposta

introduce os teu datos ou preme nunha das iconas:

Logotipo de WordPress.com

Estás a comentar desde a túa conta de WordPress.com. Sair / Cambiar )

Twitter picture

Estás a comentar desde a túa conta de Twitter. Sair / Cambiar )

Facebook photo

Estás a comentar desde a túa conta de Facebook. Sair / Cambiar )

Google+ photo

Estás a comentar desde a túa conta de Google+. Sair / Cambiar )

Conectando a %s


%d bloggers like this: